As características químicas do Metilsulfonilmetano (MSM)

1. Estrutura Química e Fórmula

Fórmula molecular: (CH₃)₂SO₂

Peso molecular: 94,13 g/mol

A molécula consiste em dois grupos metil (-CH₃) ligados a um grupo sulfonil central (-SO₂-), onde o átomo de enxofre está no estado de oxidação +6. Esta estrutura confere ao MSM alta estabilidade e polaridade.

2. Propriedades Físicas

Aparência: Pó cristalino branco, inodoro, com um sabor ligeiramente amargo.

Solubilidade: Altamente solúvel em solventes polares como água, etanol e metanol; insolúvel em solventes apolares como éter e benzeno.

Ponto de fusão: Aproximadamente 109–111°C.

Estabilidade: Quimicamente estável em temperatura e pressão normais, não se decompõe facilmente pela luz ou calor.

3. Propriedades Químicas

Neutralidade: O MSM é um composto neutro, nem fortemente ácido nem básico, e não reage violentamente com a maioria das substâncias comuns.

Baixa reatividade: Devido à estrutura estável do grupo sulfonil, o MSM exibe baixa reatividade química. Não sofre reações fortes de oxidação ou redução em condições típicas.

Biocompatibilidade: Sua estrutura orgânica de enxofre permite que interaja com sistemas biológicos (por exemplo, participando do metabolismo do enxofre em organismos) sem causar efeitos tóxicos graves em concentrações apropriadas.

Essas propriedades tornam o MSM adequado para várias aplicações, incluindo como suplemento alimentar e ingrediente em cosméticos, devido à sua estabilidade, solubilidade e comportamento químico suave.